Nấm chaga có tốt không?
Nấm chaga đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng thế kỷ, và khoa học hiện đại khẳng định hiệu quả của nó. Việc sử dụng chúng đúng cách với lượng vừa phải và theo liệu trình thích hợp sẽ giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng
Các nhà khoa học đã phát hiện ra nhiều đặc tính chữa bệnh của nấm chaga. Nhờ các axit hữu cơ và chất chống oxy hóa, loại nấm này, mặc dù không phải là thuốc chữa bách bệnh, nhưng có thể làm giảm các triệu chứng và đóng vai trò như một biện pháp phòng ngừa
Xem thêm: Đặc tính dược liệu của nấm chaga
Làm sạch nấm chaga trước khi sử dụng là bước quan trọng
Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch nấm chaga
Nấm chaga bán tại Việt Nam có 3 loại chính đó là nấm chaga nguyên tảng, dạng bột và miếng chặt sẵn. Ở đây, chúng ta chỉ nói về cách làm sạch dạng nguyên tảng
Nấm chaga nguyên tảng
Đây là sản phẩm được ưu chuộm nhất bởi quý khách có thể nhìn và cảm nhận được chất lượng, trọng lượng của nấm. Tuy nhiên, nó cũng làm chúng ta mất nhiều thời gian nhất. Shop Hàng Nga sẽ giúp quý khách làm sạch nấm chaga đúng cách ở các bước sau:
Bước 1. Sơ chế
- Nếu mua nấm nguyên tảng, đầu tiên bạn đem nạo sạch phần cháy khô, loại bỏ cặn gỗ, đất và các mảnh vụn vỏ cây trên bề mặt. Chỉ giữ lại phần màu đen và nâu đặc
Bước 2. Làm sạch
- Sau khi sơ chế, nấm cần được rửa lại bằng nước để loại bỏ bụi bẩn
Bước 3. Thái nấm
- Hãy cắt nấm chaga thành từng miếng dài 3-5 cm, sau đó sấy khô ở nhiệt độ khoảng từ 40 đến 120°C; nhiệt độ càng cao, nấm càng khô nhanh. Hoặc trải chúng thành một lớp mỏng dưới ánh nắng mặt trời gay gắt trong vài ngày. Đừng lo lắng, ngay cả ở nhiệt độ sấy cao, nấm Chaga vẫn giữ được các đặc tính chữa bệnh
Bước 4. Nghiền nấm
- Cách truyền thống đó là nghiền thành bột mịn, sau đó bạn có thể dùng bột này để pha một loại đồ uống nóng tương tự như trà. Hoặc giữ nguyên miếng để sắc nước
Thái nấm chaga thành những cục nhỏ
Bước 5. Bảo quản
- Nấm sau khi thái hoặc nghiền vụn cần được bảo quản trong túi zip kín hoặc hút chân không để bảo quản lâu dài và ngăn ngừa nấm mốc. Nấm bảo quản tốt sẽ sử dụng được trong 2 năm.
Lưu ý :
- Không nghiền thành bột ngay nếu bảo quản nấm lâu dài, điều này sẽ làm nấm chaga mất đi các hoạt chất nhanh hơn. Tốt hơn hết là nên bảo quản ở dạng khối, kể cả những khối nhỏ, và nghiền (nếu cần bột) khi sử dụng, bột nấm chaga bảo quản trong lọ thủy tinh kín sẽ dùng được trong 1 tuần
- Người ta nhận thấy rằng nấm chaga khô, không gọt bỏ lớp vỏ đen, bảo quản tốt hơn và giữ được lâu hơn so với nấm chaga đã gọt vỏ hoàn toàn. Hơn nữa, miếng nấm càng lớn và còn nguyên vỏ thì chất lượng sản phẩm càng được giữ gìn lâu hơn
Say nấm thành bột là cách sử dụng truyền thống
Lớp vỏ màu đen bên ngoài nấm chaga có dùng được không?
Phần cháy đen và lớp vỏ đen
Lớp màu đen bên ngoài nấm thường có 2 loại: Phần vỏ cháy khô và lớp vỏ đen bên ngoài của nấm chaga
Phần nấm cháy khô
- Phần này cần được loại bỏ hoàn toàn bởi vì nó gần như là chitin nguyên chất, đã trải qua nhiều năm phong hóa và mưa gió không có tác dụng đối với con người
Phần lớp vỏ đen bên ngoài của nấm
- Nên được sử dụng, vì nó chứa nồng độ cao nhất các chất có lợi, bao gồm cả betulin quý giá (Một chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm rõ rệt), có nguồn gốc từ vỏ cây bạch dương. Phần này cần được rửa sạch trước khi chế biến, do chúng có thể lẫn bùn hoặc vỏ cây
Xem thêm:
