Cách uống rượu Chivas không chỉ đơn thuần là đưa ly rượu lên môi, mà là cả một hành trình đánh thức mọi giác quan. Với kinh nghiệm 15 năm trong lĩnh vực rượu ngoại và quà tặng doanh nghiệp, tôi đã chứng kiến nhiều người thưởng thức dòng Blended Scotch Whisky trứ danh này chưa đúng cách, làm lãng phí đi những tầng hương tinh túy mà Colin Scott – bậc thầy pha chế của Chivas Regal – đã dày công kiến tạo.

Bài viết này Shop Hàng Nga sẽ đưa bạn đi sâu vào thế giới của Chivas, từ cách uống Chivas Neat (nguyên chất), On the rocks (với đá) cho đến nghệ thuật pha chế Highball hiện đại, giúp bạn khẳng định đẳng cấp sành rượu.

1. Hiểu Về Chivas Regal: Tại Sao Cách Uống Lại Quan Trọng?

Trước khi đi vào kỹ thuật, chúng ta cần hiểu bản chất của chai rượu trên tay mình. Chivas Regal là dòng Blended Scotch Whisky (Whisky pha trộn) nổi tiếng nhất thế giới. Nó được tạo thành từ sự kết hợp của lúa mạch (grain) và mạch nha (malt) từ nhiều vùng khác nhau tại Scotland, đặc biệt là vùng Speyside.

Sự Phức Hợp Của Hương Vị

Mỗi chai Chivas, dù là Chivas 12, 18 hay Royal Salute 21, đều chứa đựng hàng chục lớp hương vị khác nhau: từ trái cây khô, kẹo bơ, sô cô la đen đến hương khói nhẹ và gỗ sồi. Cách uống rượu Chivas đúng chuẩn chính là chìa khóa để mở khóa các tầng hương này. Nếu uống sai nhiệt độ hoặc chọn sai ly, bạn có thể chỉ cảm thấy vị cồn cay nồng mà bỏ lỡ hậu vị ngọt ngào sâu lắng.

Văn Hóa Thưởng Thức Whisky

Trong giới doanh nhân và sành điệu, cách cầm ly rượu và phong thái thưởng thức nói lên rất nhiều điều về con người bạn. Một ly Chivas 18 Blue Signature hay Chivas 25 không dành cho những cuộc nhậu ồn ào, xô bồ mà dành cho những khoảnh khắc chiêm nghiệm, những cuộc đàm đạo sâu sắc hoặc những bữa tiệc sang trọng.

• So sánh Chivas và Macallan
• So sánh Chivas và Johnnie Walker

2. Cách Uống Rượu Chivas Nguyên Bản (Neat) – Đỉnh Cao Của Sự Tinh Tế

Đối với những chai rượu lâu năm như Chivas 18, 25 hay Royal Salute (Chivas 21), cách uống Neat (uống trực tiếp, không pha) là phương pháp được các chuyên gia khuyến khích nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị gốc.

Chọn Ly (Glassware) – Bước Đầu Tiên Quan Trọng

Không phải ly nào cũng dùng để uống Whisky. Hãy quên đi những chiếc ly nhựa hay ly uống bia.

• Ly Tulip (Copita): Dáng bầu tròn ở dưới và túm lại ở miệng. Thiết kế này giúp gom hương thơm lại, đưa thẳng lên mũi khi bạn thưởng thức. Đây là loại ly chuẩn để ngửi rượu.
• Ly Glencairn: Loại ly tiêu chuẩn quốc tế cho Whisky, chắc chắn, đáy dày, giúp quan sát màu rượu tốt và tụ hương hiệu quả.
• Ly Tumbler (Ly Rocks): Ly ngắn, miệng rộng, đế dày. Loại này phổ biến nhưng thực tế thích hợp cho việc uống với đá (On the rocks) hơn là uống Neat để cảm nhận hương.

Quy Trình Thẩm Rượu 4 Bước (The 4 S's)

1. Sight (Nhìn): Đưa ly rượu lên ánh sáng (tốt nhất là ánh sáng tự nhiên). Quan sát màu sắc từ vàng hổ phách nhạt đến đậm. Chivas càng nhiều tuổi (như Chivas 32) thường có màu hổ phách sẫm hơn và độ sánh bám trên thành ly lâu hơn.
2. Swirl (Lắc nhẹ): Lắc nhẹ cổ tay để rượu tráng lên thành ly. Việc này giúp oxy tiếp xúc với rượu, đánh thức các hương thơm đang ngủ quên.
3. Smell (Ngửi): Đưa mũi lại gần miệng ly (không quá sát). Hít nhẹ nhàng. Bạn sẽ thấy hương trái cây, mật ong đặc trưng Chivas, hay hương gỗ sồi. Với cách uống rượu Chivas 18, bạn có thể ngửi thấy mùi trái cây khô và kẹo bơ rất rõ.
4. Sip (Nếm): Nhấp một ngụm nhỏ. Đừng nuốt ngay! Hãy để rượu trôi qua đầu lưỡi, lan tỏa trong khoang miệng khoảng 5-10 giây. Đây gọi là chewing the whisky. Lúc này, vòm miệng sẽ cảm nhận vị ngọt, vị cay nồng, vị khói. Sau đó nuốt từ từ để cảm nhận hậu vị (Finish).

3. Nghệ Thuật Thêm Nước Và Đá (On The Rocks)

Nhiều người tranh cãi rằng uống Whisky pha đá làm hỏng rượu. Tuy nhiên, nếu biết cách, nước và đá sẽ làm ly Chivas của bạn trở nên thú vị hơn.

Thêm Một vài Giọt Nước (Adding a Drop of Water)

Đây là bí mật của các Master Blender. Một chai Chivas thường được đóng chai ở nồng độ cồn 40% hoặc cao hơn (Cask Strength). Nồng độ cồn cao đôi khi khóa chặt các phân tử hương.

Thêm 1-2 giọt nước lọc tinh khiết (nước suối, không khoáng) vào ly rượu sẽ làm giảm nồng độ cồn bề mặt, phá vỡ sức căng bề mặt chất lỏng và giải phóng các hương thơm tinh tế (đặc biệt là hương hoa và trái cây) bùng nổ mạnh mẽ hơn. Đây là cách uống rượu tây ngon và sành điệu mà ít người biết.

Uống Với Đá (On The Rocks)

Phù hợp cho những ngày hè nóng nực hoặc khi bạn muốn một ly rượu mát lạnh, dễ uống hơn.

• Cách chọn đá: Sử dụng đá viên to (Big Cube) hoặc đá cầu (Ice Ball). Viên đá to tan chảy chậm hơn, giữ lạnh lâu mà không làm loãng rượu quá nhanh.
• Lưu ý: Khi uống lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm giảm khả năng cảm nhận hương thơm của mũi và lưỡi. Vì vậy, không nên dùng cách này cho những chai rượu quá quý hiếm như Chivas 25 hay 38, sẽ rất lãng phí. Cách này phù hợp nhất với cách uống rượu Chivas 12.

4. Cách Pha Chế Rượu Chivas (Mixer & Cocktails)

Chivas Regal, đặc biệt là Chivas 12 và Chivas Extra là linh hồn của nhiều loại Cocktail đẳng cấp. Dưới đây là những cách pha rượu Chivas phổ biến nhất.

Chivas Highball – Sự Sảng Khoái Từ Nhật Bản

Đây là phong cách uống cực kỳ thịnh hành tại Nhật Bản và đang lan rộng toàn cầu. Nó tôn vinh vị ngọt của Chivas 12.

• Nguyên liệu: 50ml Chivas 12, 100-150ml Soda (nước có ga không đường), đá viên, một lát chanh vàng.
• Cách làm: Đổ đầy đá vào ly cao (Highball glass). Rót rượu vào, khuấy nhẹ để làm lạnh rượu. Rót Soda từ từ để giữ ga. Trang trí bằng lát chanh.

Cách Pha Rượu Chivas 18 Với Coca (The Smokey Coke)

Rất nhiều khách hàng hỏi tôi về cách pha rượu Chivas 18 với Coca. Thực tế, Chivas 18 có hương vị rất phức tạp (85 tầng hương), nên pha với Coca (vốn rất ngọt và nhiều ga) có thể làm át đi vị rượu quý.

Tuy nhiên, nếu bạn thích vị ngọt và sự bùng nổ của ga, hãy thử tỉ lệ vàng 1:3 (1 phần rượu, 3 phần Coca). Nhưng lời khuyên chân thành của một chuyên gia: Hãy dùng Chivas 12 cho món này. Nếu dùng Chivas 18, hãy thêm một chút vỏ cam xoắn để tinh dầu cam cân bằng lại vị ngọt gắt của Coca, tạo nên ly cocktail có chiều sâu hơn.

Chivas Old Fashioned

Một loại Cocktail kinh điển, tôn vinh vị gỗ sồi và sự nam tính.

• Nguyên liệu: 60ml Chivas 18 hoặc Chivas Extra, 1 viên đường nâu, 2-3 giọt Angostura Bitters, vỏ cam.
• Cách làm: Đặt viên đường vào ly, nhỏ Bitters vào, thêm một chút nước để tan đường. Thêm đá to và rượu. Khuấy đều khoảng 30 giây. Bóp tinh dầu từ vỏ cam lên mặt ly và thả vào.

5. Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Từng Dòng Chivas Cụ Thể

Mỗi dòng Chivas có một tính cách riêng, đòi hỏi cách ứng xử phù hợp.

Cách Uống Rượu Chivas 12

Chivas 12 mang hương vị mật ong, táo đỏ và vani. Đây là dòng nhập môn, hương vị êm dịu.

• Khuyên dùng: Hoàn hảo để pha Highball, uống với đá, hoặc pha Cocktail (Whisky Sour).
• Dịp sử dụng: Tiệc tùng sôi động, họp mặt bạn bè, uống khai vị.

Cách Uống Rượu Chivas 18 Blue & Gold Signature

Đây là dòng bán chạy nhất tại Việt Nam. Chivas 18 đậm đà, vị sô cô la đắng, trái cây khô và khói nhẹ.

• Khuyên dùng: Uống Neat (nguyên chất) hoặc thêm 1 viên đá to. Hạn chế pha loãng với quá nhiều nước ngọt.
• Dịp sử dụng: Quà tặng doanh nghiệp, uống sau bữa ăn tối (Digestif), đàm phán công việc.

Cách Uống Rượu Royal Salute 21 (Chivas 21)

Được tạo ra để đăng quang Nữ hoàng Elizabeth II, đây là dòng Whisky hoàng gia. Vị êm mượt đến khó tin, hương hoa mùa thu và quả lê.

• Khuyên dùng: Tuyệt đối nên uống Neat trong ly Tulip hoặc Glencairn. Đây là dòng rượu để "thưởng thức" chứ không phải để "uống lấy say".
• Lưu ý: Cách uống rượu Royal Salute 21 chuẩn là phải thưởng thức trong không gian yên tĩnh, nhiệt độ phòng mát mẻ (khoảng 20-22 độ C).

6. Kết Hợp Rượu Chivas Với Ẩm Thực

Rượu ngon phải có bạn hiền, và món ăn ngon. Nguyên tắc cơ bản: Rượu nhẹ đi với món thanh, rượu đậm đi với món nồng.

• Hải sản: Chivas 12 hoặc Chivas Mizunara (ủ thùng gỗ sồi Nhật) rất hợp với Sashimi, hàu sống hoặc cá hồi hun khói. Vị ngọt của rượu làm nổi bật vị tươi của hải sản.
• Thịt đỏ: Chivas 18 với vị đậm đà là người bạn tri kỷ của Bò bít tết (Steak), thịt cừu nướng. Chất béo trong thịt sẽ làm mềm vị cồn, và vị tanin trong gỗ sồi giúp cân bằng độ ngấy.
• Sô cô la đen: Hãy thử nhấm nháp một miếng Dark Chocolate 70% cacao cùng một ngụm Chivas 18 hoặc Royal Salute 21. Sự hòa quyện giữa vị đắng và vị ngọt hậu của rượu là một trải nghiệm thiên đường.

7. Uống Rượu Chivas Có Tốt Không? Góc Nhìn Sức Khỏe

Nhiều người thắc mắc uống rượu Chivas có tốt không? Câu trả lời nằm ở chữ "lượng".

Theo các nghiên cứu, Whisky là loại rượu có lượng calo thấp và không chứa chất béo. Uống một lượng vừa phải (khoảng 30-45ml mỗi ngày) có thể mang lại lợi ích cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa sau bữa ăn và giảm căng thẳng. Tuy nhiên, lạm dụng rượu sẽ gây hại nghiêm trọng cho gan và hệ thần kinh. Hãy là người uống rượu có trách nhiệm.

8. Lời Kết

Cách uống rượu Chivas không có quy chuẩn đúng sai tuyệt đối, quan trọng nhất là sự phù hợp với khẩu vị và hoàn cảnh của bạn. Tuy nhiên, nắm vững những kiến thức nền tảng về nhiệt độ, ly uống và cách phối trộn sẽ nâng tầm trải nghiệm của bạn lên một đẳng cấp mới. Dù bạn chọn sự trẻ trung của Chivas 12 Highball hay sự trầm tư bên ly Royal Salute 21, hãy luôn thưởng thức có trách nhiệm và trọn vẹn.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

1. Rượu Chivas 18 giá bao nhiêu?

Giá rượu Chivas 18 biến động tùy theo thời điểm và phiên bản (thường/hộp quà). Hiện tại, mức giá dao động từ 1.200.000đ đến 1.600.000đ. Để có giá chính xác nhất hôm nay, vui lòng liên hệ trực tiếp Shop Hàng Nga.

2. Uống Chivas nên ăn mồi gì ngon nhất?

Chivas hợp nhất với các món Âu như Bò Steak, thịt nguội, phô mai hun khói, Sô cô la Nga hoặc hải sản nướng. Tránh các món quá chua hoặc quá cay làm hỏng vị rượu.

3. Làm sao để phân biệt Chivas thật và giả?

Bạn có thể kiểm tra qua tem phản quang, mã QR code trên nắp chai, hoặc so sánh mã số trên cổ chai và nhãn sau (phải trùng khớp). Quan trọng nhất là chọn nơi bán uy tín.

4. Rượu Chivas đã mở nắp để được bao lâu?

Rượu Chivas là rượu mạnh (Spirits), sau khi mở nắp nên uống hết trong vòng 3 đến 6 tháng để đảm bảo hương vị tốt nhất. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.

5. Phụ nữ nên uống loại Chivas nào?

Phụ nữ thường thích sự êm dịu và ngọt ngào. Chivas 12 pha Cocktail hoặc Chivas Mizunara (ủ thùng gỗ sồi Nhật) với hương vị thanh thoát, hương hoa nhẹ nhàng là lựa chọn tuyệt vời.