Với tư cách là chủ Shop Hàng Nga, tôi rất vui được giới thiệu những món ăn đặc sản của Nga, đặc trưng tạo nên linh hồn của ẩm thực Nga. Văn hóa ẩm thực xứ sở Bạch Dương nổi tiếng với sự phong phú, đậm đà, đặc biệt phù hợp với khí hậu lạnh giá.

1. Borscht (Súp Củ Cải Đỏ)

• Đặc điểm: Món súp nổi tiếng toàn thế giới này có màu đỏ thẫm đặc trưng từ củ cải đường. Borscht được nấu với thịt (thường là thịt bò), cà rốt, bắp cải và khoai tây.

• Cách thưởng thức: Luôn ăn kèm với một muỗng Kem Chua (Smetana), rau thì là tươi và Bánh Mì Đen. Vị chua thanh, ngọt béo và ấm nóng của súp rất tuyệt vời.

2. Shchi (Súp Bắp Cải)

• Đặc điểm: Một loại súp bắp cải truyền thống, đơn giản hơn Borscht nhưng là món ăn hàng ngày phổ biến của người Nga qua nhiều thế kỷ.

• Biến thể: Có thể được nấu từ bắp cải tươi hoặc bắp cải muối chua (làm tăng vị chua đậm đà hơn).

Xem ngay: Mua cá Astrakhan Nga

3. Okroshka (Súp Lạnh Mùa Hè)

• Đặc điểm: Trái ngược với Borscht, Okroshka là món súp lạnh dùng để giải nhiệt mùa hè. Nguyên liệu gồm các loại rau củ thái hạt lựu (khoai tây, cà rốt), dưa chuột, trứng, và thịt nguội.

• Chất lỏng: Thường được trộn với Kvas (một loại đồ uống lên men từ lúa mạch đen) hoặc Kefir, tạo vị chua, mát rất độc đáo.

4. Pelmeni (Bánh Bao Thịt Nga)

• Đặc điểm: Được mệnh danh là "vua món ăn Nga". Pelmeni là những chiếc bánh bao nhỏ có hình dáng giống sủi cảo, nhân thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu xay nhuyễn.

• Cách thưởng thức: Thường được luộc và ăn kèm với Kem Chua (Smetana), bơ, hoặc giấm. Pelmeni là món ăn lý tưởng để dự trữ và chế biến nhanh trong mùa đông.

5. Blini (Bánh Kếp/Bánh Xèo Nga)

• Đặc điểm: Là loại bánh kếp mỏng được làm từ bột mì, giống như Crepe của Pháp. Blini là biểu tượng của lễ hội Maslenitsa (lễ tiễn mùa đông, chào đón mùa xuân).

• Nhân đa dạng: Có thể ăn mặn với trứng cá muối (Caviar), cá hồi muối, hoặc kem chua; hoặc ăn ngọt với mứt, mật ong, hoặc sữa đặc.

6. Pirozhki (Bánh Nướng/Chiên Nhân)

• Đặc điểm: Là loại bánh mì nhỏ có nhân, được chiên hoặc nướng. Pirozhki là món ăn đường phố phổ biến, tiện lợi.

• Nhân bánh: Nhân đa dạng, phổ biến nhất là thịt xay, cải bắp, khoai tây nghiền, hoặc nhân ngọt như táo và quả mọng.

7. Salad Olivier (Salad Nga Truyền Thống)

• Đặc điểm: Món salad nổi tiếng toàn cầu, được làm từ khoai tây, cà rốt, dưa chuột muối, trứng, đậu Hà Lan, và thịt (thịt gà, thịt bò hoặc xúc xích/giò) thái hạt lựu, trộn với sốt Mayonnaise đậm đà.

• Ý nghĩa: Đây là món ăn quốc dân, không thể thiếu trong các bữa tiệc mừng năm mới và các dịp lễ lớn của người Nga.

8. Ikra (Trứng Cá Muối - Caviar)

• Đặc điểm: Là đặc sản đắt đỏ và sang trọng nhất của Nga, bao gồm trứng cá hồi đỏ (Red Caviar) và trứng cá tầm đen (Black Caviar).

• Cách thưởng thức: Thường được phết lên Bánh Blini hoặc Bánh Mì Đen mỏng, ăn kèm với một chút Kem Chua, thưởng thức cùng rượu Vodka Nga lạnh.

9. Shashlik (Thịt Xiên Nướng Nga)

• Đặc điểm: Món thịt xiên nướng than hoa nổi tiếng, thường được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu, tẩm ướp với gia vị đặc biệt (thường có giấm, hành tây và rau thơm).

• Văn hóa: Shashlik là món ăn gắn liền với các buổi dã ngoại, tiệc ngoài trời và lễ hội vào mùa hè, thường được thưởng thức cùng với rượu vang hoặc Vodka Beluga

10. Kasha (Cháo Ngũ Cốc) 

• Hương vị: Cháo yến mạch/lúa mạch với sữa, đường, quả mọng; ấm áp, bổ dưỡng.
• Phù hợp: Bữa sáng, món chay mùa đông.
• Công thức: Nấu 100g ngũ cốc với 500ml sữa, thêm đường và quả mọng.

11. Sturgeon (Cá Mú Hun Khói)

• Hương vị: Cá mú hun khói, béo ngậy, ăn kèm bánh mì đen.
• Phù hợp: Khai vị cao cấp.
• Công thức: Hun khói cá mú với muối và thảo mộc.

12. Oladi (Bánh Rán Nga)

• Hương vị: Bột mì xốp, ăn kèm kem chua và mật ong.
• Phù hợp: Tráng miệng, bữa sáng.
• Công thức: Chiên bột mì + men nở, rưới mật ong.

13. Kvass (Nước Lên Men bánh mì đen )

• Hương vị: Chua ngọt từ bánh mì đen lên men, không cồn nhẹ.
• Phù hợp: Thức uống mùa hè, thay nước ngọt.
• Công thức: Lên men bánh mì đen với đường và men.

Ẩm thực Nga là sự kết hợp độc đáo giữa tính thực tế và đậm đà, được định hình bởi khí hậu lạnh giá và nguồn nguyên liệu phong phú từ rừng, sông hồ. Các món ăn không chỉ mang lại nguồn năng lượng dồi dào mà còn thể hiện nét văn hóa cộng đồng và lòng hiếu khách của người dân xứ sở Bạch Dương.